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El Valle de Tena cada año por estas fechas nos muestra uno de sus mejores vestidos y además nos ofrece una gran variedad de riquisimos hongos, y la recolección para su deleite es uno de los mayores placeres que nos podemos dar en época otoñal.

En la provincia de Huesca, como en casi todos los puntos del Pirineo, la temporada de setas ya ha comenzado y se celebran ya en numerosos sitios jornadas micológicas y gastronómicas para dar a conocer esta maravillosa pasión.

Una de estas jornadas se celebrará en Panticosa los próxios días 25, 26 y 27 de Septiembre con algunas conferencias de como hacer su recolección con respeto y de como saber diferenciar entre aquellas que son comestibles y tóxicas.

Además también se ofrecerá asesoramiento en la propia exposición sobre dudas al respecto de las especies recolectadas de los visitantes.

Más información sobre el evento en la página web del Ayuntamiento de Panticosa

Es momento de setas, os animáis

De entre las setas más apreciadas que podemos encontrar en el Valle de Tena

Boletus Edulis o Cep: La seta comestible por excelecia, ofree muchas posibilidades para cocinar y es muy apreciada desde la época de los romanos.

Níscalo o Rovellón: Quizás la seta comestible más conocida y popular en toda España (con permiso del champiñon), le encanta la lluvias copiosas y crece en pinares jovenes donde abundan los nutientes.

Senderuelas o Corros de Brujas: A partir de Mayo la podemos encontrar zonas de prados formando rodales grandes con un gran numero de ejemplares. Excelentes para guisos.

Amanita Cesarea o Huevo de Rey: Quizás la seta más buscada por los amantes de la micología. Aunque no es una zona muy apta para su desarrolla también se encuentran.

Canharellus Cibarius, Rebozuelo: Se encuentran cerca de coníferas, ideal para recetas de arroz y lácteos.

Lepista Nuda o Pie Azul: Ojo, no es tóxica si se cocina, inconfundible por su color, de textura fina y agradable.

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